食譜設計重點
以2014年美國心臟協會發表之心血管疾病的生活型態指引的建議來設計食譜，選用飽和脂肪酸低的蛋白質食物(鮭魚、嫩豆腐)、植物性油脂(橄欖油、核桃、酪梨)，及增加膳食纖維攝取(糙米、燕麥)，並以檸檬、黑胡椒、義式香料、蒜仁增添餐點風味，減少鹽的調味使用。
選用食材具以下特性：鮭魚富含omega-3脂肪酸，可降低體內發炎反應，為心血管的保護因子；橄欖油、酪梨富含單元不飽和脂肪酸，而核桃則富含多元不飽和脂肪酸，幫助降低心血管危險因子(低密度膽固醇)。
藉由應用指引建議控制飽和脂肪酸少於總熱量的5-6%、增加膳食纖維攝取，幫助低密度膽固醇的控制，以達降低心血管疾病風險的效果。
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每一天、每一餐、每個臨床上的營養給予，渺小的累積，皆是邁向康復與健康的力量。讓我們為自己、為家人、為疾病奮鬥的人爭取營養，成為更美好的我們
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